Jul, 2010. Embotellar cerveza artesanal como profesionales

El éxito de las cervecerías artesanales trasciende la barra del bar y está imponiendo una nueva tendencia:  la cerveza para llevar. ¿Cómo hacerlo de forma rentable?

Llenar botellas de cerveza es mucho más difícil que vaciarlas. Lo sabemos por experiencia propia quienes estamos en esta industria.

Tanto de forma industrial, como en la artesanal el problema radica en poder llenar la botella sin que la espuma rebose y provoque demasiadas pérdidas.

En las grandes líneas de embotellado ese problema está controlado. Sin embargo a nivel artesanal, el proceso de llenado de botellas alcanza casi un 20% y degrada la calidad del producto al ponerlo en contacto con el aire.

En resúmen: pérdida de producto, de calidad, de tiempo y muchas veces de la paciencia de quien hace la operación.

Las tabernas o bares de cerveza artesanal no cuentan muchas veces con el espacio y el dinero suficientes para invertir en líneas de llenado. Sin embargo ahora gracias a PEGAS CrafTap el llenado manual está al alcance de la mano.

  • Las beneficios de este sistema se pueden resumir en:
  • Reducción de perdida de producto: hasta 2.1%
  • Rapidez de llenado:  2 litros en 60 segundos
  • Botellas de diferentes tamaños: 250 mm a 400 mm
  • Mínimo espacio de instalación: 35 cm2
  • Facilidad de operación

¿Tal vez ahora sea tan fácil llenar la botella de cerveza como desocuparla?

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